泽林为您讲解ISO22000与HACCP的区别

　　许多小伙伴都会对HACCP和ISO22000傻傻分不清楚，不知道两者的差异在哪?泽林认证在这里浅浅的拾掇了一下两者的特色，期望对我们有所帮忙。

　　单纯来说两者一个是食物安全办理原理，一个是食物安全办理体系。

　　一、先说说HACCP

　　HACCP详细的说应是出产进程的危害分析方法而不该叫体系，只是习惯上称为体系并一向沿用至今，它是针对某个详细产品(产品组)的出产进程分析并找到其流程中的CCP点的方法。现在基本上全国际所有的食物安全办理标准(包含体系的，也包含产品的)都是用HACCP原理作为危险分析的工具。所以说HACCP是方法，ISO22000是指南。HACCP不是依托对毕竟产品的检测来保证食物的安全，而是将食物安全建立在对加工进程的操控上，操控食物中的可知危害或将其削减到一个可接受的程度。在食物业界，HACCP应用得越来越广泛，它逐步从一种办理手段和方法演变为一种办理模式，HACCP是出产进程中预防性的危险分析。HACCP作为预防性的出产设计，所以注重的主要是出产进程的安全危险，缺陷是对产品所在的安全环境注重太少。

　　二、再说说ISO22000

　　ISO22000是在丹麦标准协会的建议下，经过ISO国际标准化安排和谐，将相关的国家标准在国际范围内进行整合，毕竟构成一致的国际食物安全办理体系。目前比较遍及的食物安全认证有ISO22000，Dutch HACCP，BRC-Food，BRC-IoP(Package)，IFS等。其间只要ISO22000包含了整个食物链，制造业，养殖业，农业等各类安排，也就是我们通常所说的从农田到餐桌。，它适用于农产品出产厂商，动物饲料出产厂商，食物出产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食物有关的设备供应厂商，物流供货商，包装材料供应厂商，农业化学品和食物添加剂供应厂商，触及食物的效劳供货商和餐厅.ISO22000是建立在HACCP准则的根底之上的。

　　以上就是泽林认证拾掇的二者的差异，不知小伙伴们明白了吗?